一段“外卖店后厨暗藏的‘水’问题”视频在社交平台引发热议——江苏连云港赣榆区一家主打外卖的“吉东家焖锅米饭”店，居然把空调冷凝水管直接了泡发粉丝的桶里？这幕被网友拍下来后，不少常点这家外卖的消费者直呼“踩雷”。
事情要从7月30日说起。当天，有网友路过该店后厨窗口时，偶然发现店员将一根从墙内引出的白色水管，直直伸进了装着粉丝的大塑料桶里。“一开始以为是接自来水，凑近看才发现管子上凝着水珠——那分明是空调的冷凝水管啊！”网友觉得不对劲，赶紧用手机拍了视频发上网，“想着让大家避开这家店”。
视频传开后，赣榆区市场监管局当天下午就赴现场核查。结果确认：这家“吉东家焖锅米饭”是无堂食的外卖店，虽持有营业执照和小餐饮备案证，但“将空调冷凝水管置入泡发食材桶内”的行为确实存在。“我们当场封存了店内剩余食材，还抽样送了检。”市监局相关负责人回应，目前已依法下达责令改正通知书，要求外卖平台下架该店商品，涉事店铺也已停业整顿，案件正进一步办理。
“冷凝水用来泡粉丝，到底有没有问题？”不少网友提出疑问。有餐饮从业者解释，冷凝水本身是空气中的水蒸气遇冷形成，但管道长期不清理容易堆积灰尘、细菌，“直接接触入口食材，肯定不符合食品安全要求”。而曾点过这家外卖的消费者更闹心：“我上周还吃了他们家的粉丝焖锅，现在想想都觉得胃里发紧。”
其实，这不是外卖店第一次因“看不见的细节”翻车。没有堂食的外卖店，后厨往往处于“消费者视线盲区”，有些商家便抱着“没人看就省点事”的侥幸。但这次事件也给行业提了醒：外卖的“方便”，从来都不能以“安全”为代价——哪怕消费者看不到后厨，监管的“眼睛”也不会缺席。
食材送检结果还在等待中，不少网友也在催更“后续处理”。毕竟，外卖吃的是快捷，更是安心。就像有网友说的：“希望这次整改能让更多商家明白，‘藏起来的后厨’，从来都不是‘可以马虎的后厨’。”
我们也会持续关注案件进展。毕竟，食品安全这件事，容不得半点“差不多”。
